Panini dolci ripieni alla marmellata

 

 

Ciao a tutti!

Non c'è nulla da dire su questi panini se non che sono buonissimi e morbidissimi, una vera goduria!!! Io ho deciso di riempirne metà con la marmellata e l'altra metà con la nutella, ma voi potete scegliere di farcirli come più volete!

Ecco la ricetta!

 

POTRETE GUSTARLI IN: 12 panini

 

TEMPI: 2h 30min preparazione + 30min cottura

 

DIFFICOLTA': 1 2 3

 

LISTA DELLA SPESA:

 

400g farina 0

100g burro

1 pizzico di sale

1 arancia

60g zucchero

140ml latte intero

25g lievito di birra fresco

2 uova

1 pizzico di sale

marmellata o nutella qb

 

 

 

PREPARAZIONE:

Sciogliere lo zucchero e il lievito di birra nel latte tiepido. Prendere una ciotola capiente e versarci dentro la farina, il pizzico di sale, la buccia dell'arancia, il composto di latte e iniziare ad impastare un po'; aggiungere 40g di burro fuso tiepido (non caldo) e le uova sbattute, impastare per circa 10 min fino a formare un impasto omogeneo e un po' appiccicoso. Mettere a lievitare per un'ora circa in un luogo tiepido e asciutto (io uso il forno) coprendo la ciotola dell'impasto con un panno pulito. Passata l'ora prendere l'impasto, tirarlo fino ad avere lo spessore di 1 cm circa e dividerlo in 12 parti. Prendere una teglia rettangolare dai bordi alti e imburrarla con 20 g di burro. Allargare ogni parte delle 12 dell'impasto leggermente e porre al centro un cucchiaino di marmellata o nutella, richiudere bene coprendo la marmellata perfettamente, riporre nella teglia mettendo sotto la chiusura del panino. Quando i 12 panini saranno pronti e riposti nella teglia sciogliere i restanti 40g di burro e spennellare per bene sulla superficie di tutti i panini. Rimettere a lievitare per un'ora coprendo la teglia sempre con un panno pulito. Passata l'ora preriscaldare il forno a 180° e, quando avrà raggiunto la temperatura, infornare i panini per 30min circa, finchè la superficie non sarà dorata. Ecco i nostri panini!

 

Spero che la ricetta vi sia piaciuta, a presto, buona cucina!